얼갈이 배추 파종시기

얼갈이 배추 파종시기

우리 밥상에서 국이나 겉절이로 자주 등장하는 얼갈이 배추는 부드러운 잎과 시원한 맛이 특징인 대표적인 봄·가을 채소입니다.
그중에서도 얼갈이 배추 파종시기는 맛과 수확량을 좌우하는 핵심 요소로, 시기를 잘 맞추면 적은 노력으로도 풍성한 수확이 가능합니다.

얼갈이 배추 파종시기

일반적인 배추보다 결구가 되지 않고 잎이 퍼지는 형태인 얼갈이는 비교적 짧은 재배 기간을 가지며, 성장 속도도 빠릅니다. 게다가 뿌리가 깊지 않아 작은 텃밭이나 화분에서도 재배할 수 있어 도시농부들에게도 인기 있는 작물입니다.

이번 글에서는 얼갈이 배추의 계절별 파종시기를 중심으로, 파종 및 관리 요령, 수확 후 활용법까지 단계별로 구체적으로 정리해 보겠습니다.

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봄, 여름, 가을별 파종시기 정리

얼갈이 배추는 1년에 여러 번 심을 수 있는 대표적인 다회 파종 작물입니다. 생육 기간이 약 30~50일로 짧고, 생육 환경에 비교적 관대해 기온만 맞춰준다면 봄, 여름, 가을 모두 파종이 가능합니다.

1. 봄 파종

• 시기: 3월 하순 ~ 4월 중순
• 특징: 겨울이 끝나고 기온이 안정되기 시작하는 시기. 파종 후 40일 전후 수확 가능.
• 주의사항: 이른 시기에는 아침 서리에 유의해야 하며, 보온덮개 등을 활용하는 것도 좋습니다.

2. 여름 파종

• 시기: 7월 하순 ~ 8월 중순
• 특징: 장마가 끝나고 고온기 직후의 시기. 가을 수확을 위한 여름 파종으로 활용.
• 주의사항: 고온과 병해충이 많기 때문에 충분한 환기와 방제가 필요.

3. 가을 파종

• 시기: 9월 초순 ~ 중순
• 특징: 가장 추천하는 시기. 서늘한 날씨로 생육이 왕성하고 병해충도 비교적 적음.
• 주의사항: 서리오기 전까지 수확 완료해야 하므로 시기를 넘기지 않도록 유의.

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파종 전 준비사항

배추는 토양을 많이 가리지 않지만, 얼갈이 배추는 배수가 잘되고 유기질이 풍부한 땅에서 더욱 잘 자랍니다.

• 밭 정리: 파종 1~2주 전 밭을 깊이 갈고 퇴비, 유기질 비료, 붕사 등을 넣어줍니다.
• pH: 약산성(pH 6.0~6.5)의 토양이 적합합니다.
• 기비(밑거름): 완효성 퇴비를 중심으로 하고, 추비는 생육 상태를 보면서 조절합니다.

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파종 방법과 간격

파종 방식은 직파와 육묘 이식 두 가지가 있으나, 얼갈이는 보통 직파로 간단하게 키웁니다.

• 씨앗 선택: 시중에는 녹색 얼갈이, 청록색 얼갈이 등 다양한 품종이 있으며 용도에 맞게 선택합니다.
• 파종 깊이: 0.5-1cm 정도 얕게 심는 것이 좋습니다.
• 간격: 줄 간격 20-25cm, 포기 간격 10-15cm로 뿌립니다. 너무 조밀하게 심으면 통풍이 안되어 병충해가 생기기 쉽습니다.
• 복토: 씨앗 위에 부드러운 흙을 살짝 덮어주고 손으로 눌러줍니다.
• 물주기: 파종 후 처음 1주일은 충분히 물을 줘야 발아가 고르게 이루어집니다.

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생육기 관리 요령

물 관리

얼갈이는 수분이 부족하면 잎이 억세지고 성장 속도가 느려집니다.

• 봄, 가을은 3일에 한 번
• 여름 고온기에는 하루 1회
• 잎이 축 처지기 시작하면 물이 부족하다는 신호입니다.

시비 관리

질소, 인산, 칼륨이 균형 있게 포함된 복합비료를 사용합니다.

• 밑거름은 전량의 70%,
• 추비는 본잎이 4~5매쯤 되었을 때 1회 정도 줍니다.
  과비는 웃자람을 유도하므로 잎 색이 짙어질 때는 비료를 줄이는 것이 좋습니다.

병해충 방제

• 배추흰나비, 진딧물, 벼룩잎벌레가 대표적인 해충입니다.
• 친환경 방제를 원한다면 계피추출액, 마늘·고추즙 등 자연 재료로 만든 방제액을 활용할 수 있습니다.
• 병해는 무름병, 노균병이 많으며, 통풍과 간격 확보가 중요합니다.

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수확 시기 및 활용법

• 수확 시기: 파종 후 30-50일. 잎 길이 20-25cm, 총 8~10장 정도 되었을 때가 적기.
• 수확 방법: 밑동을 칼로 잘라 수확하거나, 상단 잎만 수확 후 다시 키울 수도 있습니다.
• 활용:
  • 겉절이용 : 김치 양념에 바로 버무리기
  • 된장국, 콩나물국 등 국거리
  • 어린잎은 나물로도 활용 가능
  • 냉장보관은 1주일 이내, 오래 두려면 데쳐서 냉동 보관

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얼갈이 배추를 잘 키우기 위한 팁

• 날씨 체크: 비가 자주 오는 시기에는 배수로를 만들어 습해를 방지해야 합니다.
• 잡초 제거: 잡초가 많으면 병해충이 생기기 쉬워, 주기적인 김매기 필요
• 간단한 덮개 설치: 갑작스러운 강우, 바람, 해충 유입을 막기 위해 부직포나 방충망을 덮는 것도 좋은 방법입니다.

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결론

얼갈이 배추는 비교적 손쉽게 키울 수 있는 채소지만, 파종시기만은 꼭 지켜야 좋은 품질의 잎을 수확할 수 있습니다. 특히 3월 하순~4월 중순, 7월 하순~8월 중순, 9월 초순~중순의 세 시기가 주요 파종 적기이며, 이 중에서도 가을 파종이 가장 안정적이고 품질 좋은 수확을 기대할 수 있습니다. 텃밭 초보자도 실패 없이 기를 수 있는 작물이니, 제철 시기를 놓치지 말고 직접 키워보는 경험을 추천드립니다.

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