반응형 홍시 만드는 법1 대봉감 익히는 방법, 효능 대봉감 익히는 방법, 효능대봉감이란?대봉감은 우리나라에서 주로 충청도, 경상도 지방에서 재배되는 대형 떫은감 품종입니다. 주로 홍시나 곶감으로 만들어 먹으며, 단감과 달리 생으로는 먹기 힘든 떫은맛을 가지고 있어 숙성과정을 거쳐야만 특유의 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.특히 가을철 대표적인 제철 과일 중 하나로, 다양한 건강 효능도 함께 갖추고 있어 꾸준히 사랑받고 있습니다.대봉감 익히는 방법1. 자연 숙성법 (실온 숙성)방법: 수확한 대봉감을 그늘지고 서늘한 곳에 펼쳐두면 자연스럽게 숙성됩니다.기간: 대략 10일~2주 정도 소요되며, 감이 스스로 무르게 익습니다.주의점: 직사광선과 고온, 습기는 곰팡이 발생 우려가 있어 반드시 통풍이 잘 되는 장소에서 보관해야 합니다.장점: 감 본연의 당도와 식감을 가.. 2025. 9. 12. 이전 1 다음 반응형
